這間釜喜屋拉麵店位於台中SOGO後方的中美街上,地點非常好找
聽說以前是賣葷食拉麵的老闆,後來因緣際會改轉賣素食拉麵!
將豚骨高湯改為素食湯頭,一樣美味!
難得日式拉麵也有素食版,真的很開心!
網路上大家也都大推這間釜喜屋日式拉麵,於是選了個良辰吉日來報到!~
這次是假日去的,由於店內位子數量不多,估計約20-25個位子左右...
生意好的話可能需要排隊一下,不過也不至於會等太久,翻桌率滿高的!
之後貳訪是平日晚上去,人客就沒麼多~位子可以隨意挑XD
菜單的部分滿簡潔易懂的,如下:
餐點主要分為兩部份,以各式湯頭為基底,(總共有九種可以選擇喔!)
然後再選擇是否要加叉燒(加叉燒需加10元)
這間的叉燒是店家特製的,所以一定要試試看阿~
而且還可以選擇要純素或者五辛素!真的很貼心~
麵條的部分有三種可以選擇~細麵,綠藻以及蕎麥麵!
麵條的選擇是不需要再加錢的喔~XD
ps.不過後來平日晚上再訪的時候,發現店家說只有一種細麵可以選擇...好可惜>"<
白湯叉燒-綠藻麵 (170元)
簡單,大方!是我給這碗拉麵的第一印象!
配料簡單:青花菜,四季豆,海帶芽以及一片很大的叉燒~
叉燒長的超像葷食版本的..乍看之下有嚇一跳!XD
麵的份量相當足夠!吃完一碗絕對會飽~
喝一口白湯湯頭...好好喝喔!可以形容是"濃.純.香"了!
湯頭非常濃郁不會過鹹,喝完之後會在嘴裡散發香氣,齒頰留香...
讓人一口接著一口~
搭配著彈牙的綠藻麵,"悉悉簌簌"就可以這樣把整碗喀光!
綠藻麵體就算泡在湯裡,也不會整個糊掉影響口感,整個加分!
叉燒排的部分根據老闆娘說是用猴頭菇下去製作而成!
喜歡香菇的朋友應該會很愛!因為菇味還滿濃郁的!
咬下去Q彈有咬勁,然後連結著猴頭菇的麵衣會隨著進入口中而漸漸化開,
真的很有特色,非常好吃!
味噌叉燒-蕎麥麵 (170元)
配料是和白湯叉燒拉麵是一樣的,不過湯頭確是大大不同!
味噌湯頭十分&非常濃郁!
味噌香氣十足,簡單來說~真的是一碗"非常日式"的拉麵!
個人覺得喜歡日式拉麵的朋友應該會相當喜愛!但因為小胖子個人吃的偏清淡些...
所以覺得湯頭...有點鹹...XD 不過搭配蕎麥麵條一起吃就好多摟~
而且不得不說:蕎麥麵真的很好吃!
個人覺得比綠藻麵還要有彈性更有嚼勁.
喜歡吃有彈性麵條的人可以選擇蕎麥麵喔!
醬油叉燒-細麵 (170元)
醬油風味不錯,有點像是白湯拉麵加入醬油下去熬煮~
不過...小胖子個人還是覺得偏鹹一些些,但是依然不減這碗拉麵的風采!
滿好吃的!
另外還有自助茶水區:熱麥茶,很好喝! (個人覺得搭配吃完拉麵再喝一杯感覺超棒der~)
然後~小胖子個人覺得以上這三種湯頭的鹹度排行榜應該是:味噌>醬油>白湯.
三種拉麵體的口感喜愛度:蕎麥>綠藻>細麵
(因為感覺細麵比較常見,沒那麼令人眼睛為之一亮的感覺)
至於整體拉麵的感覺~其實坦白說~這間真的是非常日式的拉麵店!
從拉麵擺盤配料也就可以看出就是簡單大方的一碗拉麵!
湯頭也是相當道地!想必老闆一定下了很多工夫!!
素叉燒的部分也是相當有特色,深得人心!!
而且對於不用飛去日本也可以在台灣吃到一碗道地的日式拉麵真的感到很開心!
重點還是素食!!
但若嚴格說起來~要和最近很火紅的滷菩提蔬食料理(食記看這裡)相比...
滷菩提的拉麵/烏龍麵真的不輸釜喜屋!
但是滷菩提的拉麵/烏龍麵可以說是改良版的台式風味,
湯頭溫潤順口,可以一喝再喝~齒頰留香!會令人回味的那種~
喔~忘記說:還有一間日式拉麵的湯頭也很棒!(好泉澄日式蔬食,食記看這裡)
相較於釜喜屋~滷菩提的擺盤以及配料更是相當豐富多元化,
一碗拉麵,除了麵(碳水化合物),還有其它的元素:豆包&素叉燒是豆製品(補充蛋白質),
以及一些蔬菜及菇類(纖維質以及多醣體),因此就營養價值來說...滷菩提 -勝!
但若依日式風味來說:釜喜屋是略勝一籌的!
總之...青菜蘿蔔各有喜好!
因此,各自都會有一定的愛好者~因為都很好吃嘛!!!XD
以上,推薦給大家摟~
回鍋率:★★★★
店家資訊:
釜喜屋素食拉麵店
地址:台中市西區中美街447號(SOGO附近)
電話:04-23269190
營業時間:11:00-14:00; 17:00-20:00;(每周五公休)
平均價位:60-210元
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